ลูกข้าวเหนียวไข่มุก

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างข้าวเหนียวสองครั้ง แล้วแช่ในน้ำสะอาดอย่างน้อยสี่ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำและพักไว้

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   สับเนื้อหมูให้เป็นชิ้นเล็กๆ แต่ห้ามใช้เครื่องบด เพราะรสชาติจะไม่ดี จากนั้นใส่ต้นหอมซอยและขิงสับลงไป

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่ซีอิ๊วขาว เหล้าปรุงอาหาร เกลือ พริกไทย น้ำซุปไก่ และน้ำมันงา แล้วคนไปในทิศทางเดียวจนกว่าเนื้อสับจะจับตัวเป็นก้อน

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ต่อไป ล้างและปอกเปลือกรากบัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในเนื้อสับ คนให้เข้ากัน

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   นำเนื้อบดประมาณ 30 กรัมมาปั้นเป็นก้อนกลม

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   นำไปคลุกกับข้าวเหนียวหลายๆ ครั้งเพื่อให้เคลือบอย่างทั่วถึง

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   นำลูกข้าวเหนียวที่เตรียมไว้ใส่ลงในหม้อนึ่ง เปิดไฟแรง และเมื่อน้ำเดือดแล้วให้ลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน แล้วนึ่งประมาณ 30 นาที

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   นำข้าวเหนียวที่นึ่งแล้วออกจากภาชนะ และตกแต่งด้วยโกจิเบอร์รี่แต่ละลูก

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ขนมข้าวเหนียวไข่มุกแสนอร่อยและหอมกรุ่นพร้อมเสิร์ฟแล้ว! ใส นุ่ม อร่อย และสวยงาม!