Boules de riz gluant perlé
Cette recette de boulettes de riz gluant perlé comprend 9 étapes. Rincez le riz gluant deux fois et faites-le tremper dans l'eau pendant au moins quatre heures. Égouttez-le et réservez.
Préparation
- 01
Étape 1
Rincez le riz gluant deux fois et faites-le tremper dans de l'eau propre pendant au moins quatre heures. Égouttez-le et réservez.
- 02
Étape 2
Hachez finement le porc, sans utiliser de machine, car le goût en serait altéré. Ajoutez ensuite les oignons verts et le gingembre hachés.
- 03
Étape 3
Ajoutez la sauce soja claire, le vin de cuisine, le sel, le poivre, le bouillon de poulet et l'huile de sésame, et remuez dans un seul sens jusqu'à ce que la viande hachée devienne ferme.
- 04
Étape 4
Ensuite, lavez et épluchez la racine de lotus, hachez-la en petits morceaux, ajoutez-la à la viande hachée et mélangez bien.
- 05
Étape 5
Prenez environ 30 grammes de viande hachée et roulez-la en boule.
- 06
Étape 6
Roulez-le plusieurs fois dans du riz gluant pour bien l'enrober.
- 07
Étape 7
Placez les boulettes de riz gluant préparées dans un cuiseur vapeur, allumez le feu vif, et une fois l'eau à ébullition, baissez le feu à moyen-doux et laissez cuire à la vapeur pendant environ 30 minutes.
- 08
Étape 8
Retirez les boulettes de riz gluant cuites à la vapeur et garnissez chacune d'une baie de goji.
- 09
Étape 9
Une délicieuse et parfumée boule de riz gluant perlé est prête ! Elle est transparente comme du cristal, savoureuse et magnifique !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.