진주 찹쌀 경단

조리 방법

1. 01

   단계 1

   찹쌀을 두 번 헹궈 깨끗한 물에 최소 4시간 이상 담가둡니다. 물기를 빼고 따로 둡니다.

   

2. 02

   단계 2

   돼지고기를 잘게 다지되, 갈 때 기계를 사용하지 마세요. 맛이 떨어집니다. 그런 다음 다진 파와 생강을 넣으세요.

   

3. 03

   단계 3

   간장, 요리용 술, 소금, 후추, 닭고기 육수, 참기름을 넣고 다진 고기가 단단해질 때까지 한 방향으로 저어줍니다.

   

4. 04

   단계 4

   다음으로 연근을 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 썰어 다진 고기에 넣고 잘 섞어주세요.

   

5. 05

   단계 5

   다진 고기 약 30g을 뭉쳐서 공 모양으로 만드세요.

   

6. 06

   단계 6

   찹쌀가루에 몇 번 굴려 골고루 묻혀주세요.

   

7. 07

   단계 7

   준비된 찹쌀 경단을 찜기에 넣고 센 불로 가열한 후, 물이 끓으면 중약불로 줄여 약 30분간 쪄주세요.

   

8. 08

   단계 8

   찐 찹쌀 경단을 꺼내 각각에 구기자를 하나씩 얹어 장식합니다.

   

9. 09

   단계 9

   맛있고 향긋한 진주 찹쌀 경단이 완성되었습니다! 투명하고 맛있고 보기에도 아름답습니다!