色付きトウモロコシ

作り方

1. 01

   手順 1

   ネギをネギの花のように刻んで、脇に置いておく。

   

2. 02

   手順 2

   缶詰のコーンの粒を開けて、お皿に盛り付けて後で使えるようにしておきましょう。缶詰のコーンの粒がない場合は、トウモロコシを茹でて、粒を一つずつ取り出してください。

   

3. 03

   手順 3

   ニンジンをトウモロコシの粒くらいの大きさの小さな立方体に切ります。

   

4. 04

   手順 4

   ニンニクの芽をトウモロコシの粒くらいの大きさに切ります。

   

5. 05

   手順 5

   鍋に水を沸騰させ、刻んだニンニクの芽とさいの目に切ったニンジンを熱湯で1～2分間茹でる。取り出して冷水で洗い、脇に置いておく。（冷水で洗うことで野菜の鮮やかな色を保ち、変色を防ぐことができる。）

   

6. 06

   手順 6

   フライパンに少量の油をひき、刻んだネギを加えてさっと炒める。

   

7. 07

   手順 7

   ステップ5の材料に加えて、塩、うま味調味料、チキンブイヨン、砂糖（少量、または省略可）を加え、2～3分間炒めます。

   

8. 08

   手順 8

   ステップ7でコーンスターチに少量の水を加えてとろみをつけます。数回炒めれば出来上がりです。色鮮やかで美味しいコーン粒の盛り合わせが完成！目にも舌にも美味しく、栄養価も抜群です！