栄養満点で美味しい冷たいベビー野菜

作り方

1. 01

   手順 1

   完成品の画像

   

2. 02

   手順 2

   茎と古い皮を取り除きます。

   

3. 03

   手順 3

   8等分に切る

   

4. 04

   手順 4

   水が沸騰してから塩を加える

   

5. 05

   手順 5

   ベビー白菜を沸騰したお湯で約1分間さっと茹でる。

   

6. 06

   手順 6

   水から取り出し、氷水に浸して冷ましてください。この工程でベビー白菜のシャキシャキとした食感を保つことができます。

   

7. 07

   手順 7

   小さめのボウルにすべての調味料を入れます。四川山椒を弱火で色が変わるまで炒め、山椒を取り出します。残りの四川山椒油を調味料と混ぜ合わせ、みじん切りにしたニンニクを加えます。

   

8. 08

   手順 8

   ベビー白菜を皿に盛り付け、ソースをかけ、よく混ぜてからお召し上がりください。

   

9. 09

   手順 9

   この冷菜は、ニンニク、コショウ、ごま油、そして様々な調味料の香りが絶妙に調和した、風味豊かな味わいが特徴です。野菜本来のほのかな甘みも感じられ、食卓で大変人気の高い一品です。