영양가 높고 맛있는 차가운 어린 채소

조리 방법

1. 01

   단계 1

   완성품 이미지

   

2. 02

   단계 2

   줄기와 묵은 껍질을 제거하세요.

   

3. 03

   단계 3

   8조각으로 자르세요

   

4. 04

   단계 4

   물이 끓으면 소금을 넣으세요

   

5. 05

   단계 5

   끓는 물에 어린 청경채를 약 1분간 데치세요.

   

6. 06

   단계 6

   물에서 꺼내 얼음물에 담가 식히세요. 이 과정을 통해 어린 청경채의 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.

   

7. 07

   단계 7

   양념 재료를 모두 작은 그릇에 담습니다. 사천 후추를 약한 불에서 색이 변할 때까지 볶은 후 건져냅니다. 남은 사천 후추 기름을 양념과 섞고 다진 마늘을 넣습니다.

   

8. 08

   단계 8

   접시에 어린 청경채를 보기 좋게 담고 소스를 뿌린 후 잘 섞어서 내놓으세요.

   

9. 09

   단계 9

   이 차가운 요리는 마늘, 후추, 참기름, 양념의 향이 어우러져 풍부한 풍미를 자랑합니다. 채소 특유의 은은한 단맛이 더해져 식탁에서 매우 인기 있는 요리입니다.