营养美味的凉拌儿菜

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   成品图

   

2. 02

   步骤 2

   去掉蒂头及老皮

   

3. 03

   步骤 3

   改刀成八块

   

4. 04

   步骤 4

   水沸后加盐

   

5. 05

   步骤 5

   儿菜入锅焯烫约一分钟

   

6. 06

   步骤 6

   捞出，浸入冰水中降温，这一步保持了儿菜的爽脆口感

   

7. 07

   步骤 7

   将以上调味料加入小碗中，花椒小火炸至花椒变色，去掉花椒，留下花椒油与调味料搅拌均匀，加入蒜泥拌匀

   

8. 08

   步骤 8

   将儿菜码放入盘，浇上将料汁，食用前拌匀即可

   

9. 09

   步骤 9

   这道凉拌菜，入口混合了蒜香、椒香、麻油及调味料的味道，口感非常丰富，细细品味还会有一丝丝儿菜独有的香甜，餐桌上特受欢迎的一道菜。