椎茸の詰め物

作り方

1. 01

   手順 1

   しいたけを洗い、軸を取り除き、写真のように平らにスライスします（こうすることで鍋の中に安定して並べることができます）。

   

2. 02

   手順 2

   ピーマン、ニンニク、ショウガをみじん切りにして脇に置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   肉をミンチにした後、刻んだピーマン、生姜、ニンニクを加える。

   

4. 04

   手順 4

   薄口醤油、オイスターソース、塩を加えてよく混ぜる。

   

5. 05

   手順 5

   椎茸にコーンスターチを少々振りかけ（こうすることで、鍋の中でひき肉が椎茸から分離するのを防ぎます）、その上にひき肉を加えます。

   

6. 06

   手順 6

   ソース（薄口醤油、オイスターソース、ぬるま湯、少量の砂糖）を用意する。

   

7. 07

   手順 7

   フライパンに油を熱し、椎茸を加えて10秒ほど待ってからソースを注ぎ入れる。

   

8. 08

   手順 8

   ソースがとろみがついて濃厚になったら、皿に盛り付け、刻んだネギを少々散らす。

   

9. 09

   手順 9

   お好みの調理済み野菜を添えてください。肉と野菜の組み合わせは、あらゆる年齢層の方にお楽しみいただけるバランスの取れた栄養を提供します。