牛肉と唐辛子の漬物炒め

作り方

1. 01

   手順 1

   牛ヒレ肉を細切りにして脇に置いておく。

   

2. 02

   手順 2

   漬け唐辛子8を房に分け、ニンニクとショウガを薄切りにする。

   

3. 03

   手順 3

   細切りにした牛肉に少量の塩、料理酒、片栗粉を加えて10分間マリネする15

   

4. 04

   手順 4

   フライパンを熱し、少量の油を加えて、薄切りにしたニンニクとショウガを香りが立つまで炒める。

   

5. 05

   手順 5

   マリネした牛肉を加え、色が変わるまで1分ほど炒める2

   

6. 06

   手順 6

   刻んだピクルス唐辛子を注ぎ入れる。

   

7. 07

   手順 7

   薄口醤油を小さじ半分、濃口醤油を小さじ半分加え、全体に色が均一になるまで炒める。

   

8. 08

   手順 8

   少量の塩を加え、火から下ろして皿に盛り付ける。