豆腐のソテー

作り方

1. 01

   手順 1

   豆腐をサイコロ状に切り、塩水に浸す。

   

2. 02

   手順 2

   豆腐の水を切り、片栗粉をまぶします（もっと柔らかくしたい場合は、卵液をまぶしても構いません）。ネギを刻んでおきます。

   

3. 03

   手順 3

   豆腐をフライパンで火が通るまで焼きます（塩コショウを少々振りかけて、数切れ召し上がってください）。

   

4. 04

   手順 4

   フライパンに油を少し残し、ネギを香りが立つまで炒めます（ネギは追加しても構いません）。

   

5. 05

   手順 5

   豆腐をさっと炒め合わせる。

   

6. 06

   手順 6

   薄口醤油、蒸し魚醤、白胡椒、塩胡椒を加えて味を調える。

   

7. 07

   手順 7

   お皿に盛り付けてお召し上がりください。