锅塌豆腐

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   豆腐切块泡盐水

   

2. 02

   步骤 2

   豆腐控水，裹上淀粉（喜欢吃嫩一点可以在裹一层蛋液）。葱切好备用

   

3. 03

   步骤 3

   豆腐块先煎熟（可以直接撒点椒盐享用几块）

   

4. 04

   步骤 4

   锅里留底油，爆香葱，葱可以多放一些

   

5. 05

   步骤 5

   下豆腐一起略微翻炒

   

6. 06

   步骤 6

   放生抽，蒸鱼豉油，白胡椒，椒盐提味

   

7. 07

   步骤 7

   盛出装盘即可