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中国 • 魚介料理
雪汁で蒸したマテ貝
雪ソースで蒸したマテ貝：手順ごとのレシピ（写真付き）（ 13ステップ） 完成した料理の写真はこちらです。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
完成品の写真はこちらです。
- 02
手順 2
新鮮なマテ貝を選び、きれいに洗ってください。
- 03
手順 3
塩水に半日浸けて、砂を排出させてください。
- 04
手順 4
次に、ブラシを使ってマテガイをきれいに洗います。
- 05
手順 5
洗った後は、熱湯でさっと湯通しし、すぐに取り出してください。
- 06
手順 6
マテ貝の背わたを取り除き、縁の黒い線も取り除きます。
- 07
手順 7
それらを一つずつ皿に入れる
- 08
手順 8
自家製の高菜漬け汁を鍋に注ぐ
- 09
手順 9
中火で沸騰させ、泡をすくい取る。
- 10
手順 10
写真のように見えるように加工してください。
- 11
手順 11
マテ貝にみじん切りにしたネギと生姜を加える
- 12
手順 12
用意しておいた高菜漬けの汁を加え、 5分間蒸す。
- 13
手順 13
私はジエジエのお母さんです。湘哈で交流して一緒に学びましょう！
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv