スパイシーなオイスターソース風味のキャベツもやし

作り方

1. 01

   手順 1

   まず、菜種芽の柔らかい先端部分を選び、洗います。

   

2. 02

   手順 2

   ニンニクはみじん切りにし、ショウガは千切りにし、乾燥唐辛子は切り分けます。

   

3. 03

   手順 3

   油を中火強に熱し、千切りにした生姜を加える。

   

4. 04

   手順 4

   乾燥唐辛子

   

5. 05

   手順 5

   みじん切りにしたニンニクを香りが立つまで炒める

   

6. 06

   手順 6

   オイスターソースを加える

   

7. 07

   手順 7

   ここで菜種芽を加えて、中火で手早く炒めましょう。

   

8. 08

   手順 8

   菜種芽の色が変わるまで炒め、塩を加えて全体に均一に炒めたら、皿に移して脇に置いておく。

   

9. 09

   手順 9

   空のボウルを用意し、コーンスターチをスプーン一杯加える。

   

10. 10

    手順 10

    適量の水を加える

    

11. 11

    手順 11

    薄口醤油をもうひとさじ加えてよく混ぜる。

    

12. 12

    手順 12

    鍋に注ぎ入れ、写真のようにとろみがつくまで弱火で煮込む。

    

13. 13

    手順 13

    最後に、盛り付けた菜種芽にスープを注げば、出来上がりです。

    

14. 14

    手順 14

    シャキシャキとした食感で、ほんのりスパイシーでさっぱりとした「オイスターソース風味のマスタードグリーン炒め」が運ばれてきた。