ガーリックホタテ

作り方

1. 01

   手順 1

   ホタテ貝5 。さばき方がわからない場合は、すでにさばかれたものを購入することもできます。

   

2. 02

   手順 2

   ホタテ貝を2切り（身も2に1 ）、内臓を取り除き、洗って縁を整える。

   

3. 03

   手順 3

   事前に、龍鬚麺の小束2束を水に15分ほど浸して柔らかくしておきます。ホタテの上に均等に並べます。お湯が沸騰したら、中火で5 ～ 10分蒸します（蒸し時間はホタテの大きさによって異なります。小さいものは5分以上、大きいものは10分未満かかります）。

   

4. 04

   手順 4

   適量のニンニクの皮をむいて、あらかじめ取っておく。

   

5. 05

   手順 5

   適量のニンニクをみじん切りにし、ピーナッツオイルで香りが立つまで炒め、適量の薄口醤油を加え（辛いのがお好みなら唐辛子を少し加える）、ボウルに移しておく。

   

6. 06

   手順 6

   ホタテが火が通ったら、炒めたニンニクを均等にかけ、刻んだネギとニンジンの花を添えて飾り付ける。