Pétoncles à l'ail

Préparation

1. 01

   Étape 1

   5 coquilles Saint-Jacques ; si vous ne savez pas comment les préparer, vous pouvez les acheter déjà préparées.

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez les pétoncles 2 ( 1 la chair en 2 ), retirez les entrailles, lavez-les et parez les bords.

   

3. 03

   Étape 3

   Faites tremper 2 petits paquets de nouilles barbe-de-dragon dans l'eau pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Répartissez-les uniformément sur les pétoncles. Une fois l'eau à ébullition, faites cuire à la vapeur à feu moyen pendant 5 à 10 minutes (le temps de cuisson varie selon la taille des pétoncles ; les plus petits nécessitent plus de 5 minutes, et les plus gros moins de 10 minutes).

   

4. 04

   Étape 4

   Épluchez à l'avance une quantité appropriée d'ail et mettez-la de côté.

   

5. 05

   Étape 5

   Hachez finement une quantité appropriée d'ail, faites-le revenir dans de l'huile d'arachide jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajoutez une quantité appropriée de sauce soja claire (ajoutez un peu de piment si vous aimez les plats épicés) et mettez de côté dans un bol.

   

6. 06

   Étape 6

   Une fois les pétoncles cuits, versez l'ail sauté uniformément dessus et garnissez d'oignons verts hachés et de fleurs de carottes.