마늘 가리비

조리 방법

1. 01

   단계 1

   가리비 5 ; 손질하는 방법을 모르면 손질된 것을 구입해도 됩니다.

   

2. 02

   단계 2

   가리비를 2 자르고 (살도 2 으로 1 ), 내장을 제거하고, 씻은 후 가장자리를 다듬습니다.

   

3. 03

   단계 3

   용면 2 묶음을 미리 물에 15 분간 불려 부드럽게 만듭니다. 불린 용면을 가리비 위에 골고루 얹습니다. 물이 끓으면 중불에서 5 ~ 10 분간 찜니다 (찌는 시간은 가리비 크기에 따라 달라지며, 작은 것은 5 분 이상, 큰 것은 10 분 미만이 소요됩니다).

   

4. 04

   단계 4

   적당량의 마늘 껍질을 미리 벗겨 두세요.

   

5. 05

   단계 5

   적당량의 마늘을 다져 땅콩기름에 향이 날 때까지 볶은 후, 적당량의 간장을 넣고 (매운맛을 좋아하면 고추를 약간 넣으세요) 그릇에 담아 따로 두세요.

   

6. 06

   단계 6

   가리비가 익으면 볶은 마늘을 골고루 얹고 다진 파와 당근꽃으로 장식합니다.