豚肉と青タケノコの炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   すべての材料を洗い、ニンニクを潰し、ネギを小口切りにし、肉を薄切りにする。

   

2. 02

   手順 2

   タケノコの皮をむき、ひし形に切る。

   

3. 03

   手順 3

   鍋に水を沸騰させ、青竹の子を加えて1分間湯通しし、取り出します。

   

4. 04

   手順 4

   中華鍋に油を熱する。

   

5. 05

   手順 5

   油を7割程度まで熱し、薄切りにした肉を加えて、肉の色が白くなるまで炒める。次に豆板醤を加えて、全体に均一に炒める。

   

6. 06

   手順 6

   ニンニクを加えて香りが立つまで炒める。

   

7. 07

   手順 7

   青タケノコを加えて、約1分間炒める。

   

8. 08

   手順 8

   塩を加えて、全体に均一に炒める。

   

9. 09

   手順 9

   刻んだネギを加え、全体に均一に火が通るまで炒めてから盛り付ける。

   

10. 10

    手順 10

    完成品の写真。