ピーナッツと豚皮のゼリー

作り方

1. 01

   手順 1

   購入した豚皮をきれいに洗い、冷水でさっと湯通しする。

   

2. 02

   手順 2

   水が沸騰した後も温度を維持する、つまり温かい状態を保つ。

   

3. 03

   手順 3

   油をこそぎ落とす際は、食材をフライパンからすくい出しましょう。熱いうちに切り取って油をこそぎ落とす方が簡単です。

   

4. 04

   手順 4

   豚皮をすべて切り取った後、塩を加えて温水で4～5回、水が透明になるまで洗う。

   

5. 05

   手順 5

   豚皮を冷水と塩を入れた土鍋に入れ、生姜のスライスとスパイスパック（スパイスパックにはローリエ、八角、四川山椒が入っている）を加える。

   

6. 06

   手順 6

   強火で沸騰させたら、中弱火にして2時間煮込む。

   

7. 07

   手順 7

   ピーナッツは事前に3時間水に浸しておく。

   

8. 08

   手順 8

   豚皮を約1時間煮込んだら、ピーナッツを加えて一緒に煮込みます。

   

9. 09

   手順 9

   最後に、ピーナッツが柔らかく崩れるまで加熱してください。

   

10. 10

    手順 10

    型にラップを敷き、豚皮が熱すぎないうちに流し込む。

    

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    手順 11

    自然冷却後、冷蔵庫で保存して固めてください。

    

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    手順 12

    固まったら取り出してください。ラップで覆うとどれだけ便利か、お分かりいただけるでしょう！

    

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    手順 13

    小さく切ったり、薄切りにしたりできますよ！

    

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    手順 14

    ピーナッツと豚皮のゼリーができました！とっても美味しいです！

    

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    手順 15

    ミンルの創作～ピーナッツと豚皮のゼリー～完成品写真