自家製蒸し卵

作り方

1. 01

   手順 1

   完成品の画像

   

2. 02

   手順 2

   卵2

   

3. 03

   手順 3

   ボウルに入れて塩を加え、箸でよく混ぜる。

   

4. 04

   手順 4

   溶き卵を熱々のボウルに注ぎ、ボウル半分の水を加え、箸でよく混ぜ合わせる。泡をすくい取り、少量のラードを加えて3置く。

   

5. 05

   手順 5

   鍋に水を入れて沸騰させ、卵液を蒸し器に注ぎ入れる。皿で蓋をし、さらに鍋の蓋をして15蒸す。[水と卵の比率は1 ： 1だが、水を少し足しても構わない。]

   

6. 06

   手順 6

   最後に、火を止めてください。

   

7. 07

   手順 7

   刻んだネギを散らせば、なめらかな蒸し卵の出来上がりです。