Hausgemachte gedämpfte Eier

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bild des fertigen Produkts

   

2. 02

   Schritt 2

   2 Eier

   

3. 03

   Schritt 3

   Gib es in eine Schüssel, füge Salz hinzu und verquirle es mit Essstäbchen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Gießen Sie die verquirlten Eier in eine dampfende Schüssel, geben Sie eine halbe Schüssel Wasser hinzu und rühren Sie mit Essstäbchen, bis alles gut vermischt ist. Entfernen Sie eventuell entstandene Bläschen, geben Sie dann etwas Schmalz hinzu und lassen Sie die Mischung 3 Minuten ruhen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann die Eimasse in einen Dampfgarer geben. Mit einem Teller abdecken, anschließend den Topfdeckel aufsetzen und 15 dämpfen. [Das Verhältnis von Wasser zu Ei beträgt 1 : 1 , Sie können aber etwas mehr Wasser hinzufügen.]

   

6. 06

   Schritt 6

   Zum Schluss die Heizung abstellen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, und schon ist eine Schüssel mit glatt gedämpften Eiern fertig.