Œufs cuits à la vapeur maison

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Image du produit fini

   

2. 02

   Étape 2

   2 œufs

   

3. 03

   Étape 3

   Mettez-le dans un bol, ajoutez du sel et battez avec des baguettes.

   

4. 04

   Étape 4

   Versez les œufs battus dans un bol contenant de la vapeur, ajoutez un demi-bol d'eau et continuez de remuer avec des baguettes jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Écumez la surface, puis ajoutez un peu de saindoux et laissez reposer 3 minutes.

   

5. 05

   Étape 5

   Portez de l'eau à ébullition dans une casserole, puis versez le mélange d'œufs dans un cuiseur vapeur. Couvrez d'une assiette, puis avec le couvercle de la casserole et laissez cuire à la vapeur pendant 15 . [Le ratio eau/œufs est de 1 : 1 , mais vous pouvez ajouter un peu plus d'eau.]

   

6. 06

   Étape 6

   Enfin, éteignez le chauffage.

   

7. 07

   Étape 7

   Parsemez d'oignons verts hachés, et un bol d'œufs cuits à la vapeur est prêt.