昆布と一緒に煮込んだジャガイモのスライス

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備する。

   

2. 02

   手順 2

   昆布を洗い、丸めてから幅広の短冊状に切る。

   

3. 03

   手順 3

   じゃがいもの皮をむき、厚めにスライスする。しばらく水に浸しておく。にんじんも厚めにスライスし、ネギは小口切りにする。

   

4. 04

   手順 4

   中華鍋に油を熱し、ネギ、乾燥唐辛子、四川山椒を香りが立つまで炒める。

   

5. 05

   手順 5

   チリソース大さじ2加え、油が赤くなるまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   じゃがいものスライスを加えて、色づくまで炒める。じゃがいもが半分ほど火が通ったら、にんじんを加える。

   

7. 07

   手順 7

   適量のスープを加え、沸騰させる。

   

8. 08

   手順 8

   昆布を加えてしばらく煮込み、じゃがいものスライスに火が通ったら火を止める。

   

9. 09

   手順 9

   お皿に盛り付けてお召し上がりください。