Tranches de pommes de terre mijotées avec du varech

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparez les ingrédients.

   

2. 02

   Étape 2

   Lavez le varech, enroulez-le et coupez-le en larges lanières.

   

3. 03

   Étape 3

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches épaisses. Faites-les tremper quelques instants dans l'eau. Coupez les carottes en tranches épaisses et les oignons verts en tronçons.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites chauffer l'huile dans un wok, puis faites revenir les oignons verts, les piments séchés et les grains de poivre du Sichuan jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce chili et faites sauter jusqu'à ce que l'huile devienne rouge.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez les rondelles de pommes de terre et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles soient colorées. Lorsqu'elles sont à moitié cuites, ajoutez les carottes.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajouter la quantité de bouillon appropriée et porter à ébullition.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez le varech et laissez mijoter quelques instants, puis éteignez le feu une fois que les tranches de pommes de terre sont cuites à cœur.

   

9. 09

   Étape 9

   Servir dans une assiette.