Rodajas de patata guisadas con algas marinas

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara los ingredientes.

   

2. 02

   Paso 2

   Lava las algas, enróllalas y córtalas en tiras anchas.

   

3. 03

   Paso 3

   Pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas. Déjalas en remojo un rato. Corta las zanahorias en rodajas gruesas y las cebolletas en gajos.

   

4. 04

   Paso 4

   Calienta el aceite en un wok y sofríe las cebolletas, los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan hasta que desprendan su aroma.

   

5. 05

   Paso 5

   Añade 2 cucharadas de salsa de chile y sofríe hasta que el aceite se ponga rojo.

   

6. 06

   Paso 6

   Añade las rodajas de patata y sofríelas hasta que se doren. Cuando las rodajas de patata estén medio cocidas, añade las zanahorias.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade la cantidad adecuada de caldo y deja que hierva.

   

8. 08

   Paso 8

   Añade las algas y deja cocer a fuego lento durante un rato; luego, apaga el fuego cuando las rodajas de patata estén bien cocidas.

   

9. 09

   Paso 9

   Servir en un plato.