豚肉の炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   まず豚バラ肉を湯通しします。豚バラ肉をきれいに洗い、中華鍋に適量の水を注ぎ、豚バラ肉を中華鍋に入れ、料理酒大さじ2 、少量の胡椒、生姜のスライス2枚を加え、沸騰させてから取り出します。

   

2. 02

   手順 2

   赤と緑のピーマンを洗い、刻みます。ニンニクも同様に刻みます。

   

3. 03

   手順 3

   豚バラ肉を鍋から取り出し、薄切りにする。

   

4. 04

   手順 4

   火をつけ、中華鍋に菜種油を注ぎ、生姜のスライスとニンニクのスライスを加えて香りが立つまで炒める。

   

5. 05

   手順 5

   薄切りにした豚バラ肉を加え、肉の色が変わるまでヘラで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   次に、刻んだ唐辛子と赤ピーマンを加えて炒める。

   

7. 07

   手順 7

   薄口醤油大さじ2杯（ヘラ1本分くらい）を加え、醤油が肉のスライス全体に染み込むように、均一に炒め続ける。

   

8. 08

   手順 8

   グラニュー糖を少々加え、数回炒める。

   

9. 09

   手順 9

   最後に、味付けに少量のチキンブイヨンを加えてください。

   

10. 10

    手順 10

    美味しくて食欲をそそる豚肉の炒め物が完成しました！

    

11. 11

    手順 11

    香りが素晴らしい。