小炒肉

制作步骤

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   步骤 1

   把五花肉先焯下水：五花肉冲洗干净，先在炒锅内倒入适量清水，把肉放入锅中，加入2匙料酒、少许花椒和2片生姜，开火煮沸后即可捞出。

   

2. 02

   步骤 2

   把和红椒和青辣椒冲洗干净切好，把蒜和蒜也切好备用。

   

3. 03

   步骤 3

   五花肉从锅中捞出，切成薄片。

   

4. 04

   步骤 4

   开火，在炒锅内倒入菜籽油，把姜片和蒜片加入炒锅内翻炒爆香片刻。

   

5. 05

   步骤 5

   加入切好的五花肉片，用锅铲翻炒直到肉的颜色变色。

   

6. 06

   步骤 6

   接着加入细椒和红椒翻炒。

   

7. 07

   步骤 7

   加入2汤匙的生抽，大概就是这样一锅铲的量，继续翻炒均匀，使生抽入味到肉片中。

   

8. 08

   步骤 8

   加入少许细砂糖翻炒几下。

   

9. 09

   步骤 9

   最后加入少许鸡精调味即可。

   

10. 10

    步骤 10

    美味下饭的小炒肉就制作完成了！

    

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    步骤 11

    飘香四溢。