牛肉の炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   写真に示されているように材料を準備してください。

   

2. 02

   手順 2

   細切り牛肉

   

3. 03

   手順 3

   牛肉を卵白、料理酒、薄口醤油、片栗粉、塩20分間マリネする。

   

4. 04

   手順 4

   パクチーを刻み、ニンニクをみじん切りにし、ピクルスにした唐辛子とバードアイチリを輪切りにする。

   

5. 05

   手順 5

   中華鍋に油を熱し、ネギ、生姜、ニンニク、漬物、唐辛子を香りが立つまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   マリネした牛肉の細切りを加え、火が通るまで炒める。

   

7. 07

   手順 7

   最後に、刻んだパクチーを加え、強火で炒め、少量の塩とチキンブイヨンで味を調える。

   

8. 08

   手順 8

   盛り付け