タケノコと豚バラ肉の炒め物（油を使わないバージョン）

作り方

1. 01

   手順 1

   水煮のタケノコ、豚バラ肉、ニンジン（写真を撮り忘れました）。

   

2. 02

   手順 2

   豚バラ肉を薄切りにする。

   

3. 03

   手順 3

   水竹のタケノコをひし形に切る

   

4. 04

   手順 4

   ニンジンはひし形にスライスしてください。これがこの料理に甘みを与える秘訣です。

   

5. 05

   手順 5

   豚バラ肉を油をひいていない乾いたフライパンに並べ、茶色くなり油が出てくるまでゆっくりと炒める。

   

6. 06

   手順 6

   豚バラ肉の両面に焼き色をつけ、フライパンの底に油を薄く敷き、豚バラ肉を取り出し、残ったラードでタケノコを炒める。

   

7. 07

   手順 7

   まず、ニンジンを炒めます。ニンジンの甘みがこの料理の決め手です。

   

8. 08

   手順 8

   水竹の子を加えて炒める。

   

9. 09

   手順 9

   次に、先に炒めておいた豚バラ肉を加えて、全体に均一に炒める。

   

10. 10

    手順 10

    塩、五香粉、薄口醤油を加えて味を調える。

    

11. 11

    手順 11

    均一に炒めれば出来上がりです。