Brotes de bambú salteados con panceta de cerdo (versión sin aceite)

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Regar brotes de bambú, panceta de cerdo y zanahorias (olvidé tomar una foto).

   

2. 02

   Paso 2

   Corta la panceta de cerdo en lonchas finas.

   

3. 03

   Paso 3

   Corta los brotes de bambú acuático en rodajas con forma de diamante.

   

4. 04

   Paso 4

   Corta las zanahorias en rodajas con forma de rombo; esto es lo que le da dulzor al plato.

   

5. 05

   Paso 5

   Coloca la panceta de cerdo en una sartén seca y sin aceite, y fríela lentamente hasta que se dore y suelte su grasa.

   

6. 06

   Paso 6

   Dora la panceta de cerdo por ambos lados, añade una capa de aceite al fondo de la sartén, retira la panceta y usa la manteca restante para saltear los brotes de bambú.

   

7. 07

   Paso 7

   Primero, saltee las zanahorias; el dulzor de las zanahorias es la esencia de este plato.

   

8. 08

   Paso 8

   Agregue agua a los brotes de bambú y sofría.

   

9. 09

   Paso 9

   A continuación, añade la panceta de cerdo previamente salteada y sofríela uniformemente.

   

10. 10

    Paso 10

    Añade sal, polvo de cinco especias y salsa de soja ligera al gusto.

    

11. 11

    Paso 11

    Saltéalo uniformemente y estará listo para servir.