Pousses de bambou d'eau sautées avec poitrine de porc (version sans huile)

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Pousses de bambou aquatique, poitrine de porc et carottes (j'ai oublié de prendre une photo).

   

2. 02

   Étape 2

   Découpez la poitrine de porc en fines tranches.

   

3. 03

   Étape 3

   Découpez les pousses de bambou aquatique en tranches en forme de losange.

   

4. 04

   Étape 4

   Coupez les carottes en rondelles en forme de losange ; c'est ce qui donne au plat sa douceur.

   

5. 05

   Étape 5

   Disposez la poitrine de porc dans une poêle sèche et sans huile et faites-la revenir lentement jusqu'à ce qu'elle soit dorée et qu'elle libère son huile.

   

6. 06

   Étape 6

   Faites dorer la poitrine de porc des deux côtés, ajoutez une couche d'huile au fond de la poêle, retirez la poitrine de porc et utilisez le saindoux restant pour faire sauter les pousses de bambou d'eau.

   

7. 07

   Étape 7

   Commencez par faire sauter les carottes ; leur douceur est l'âme de ce plat.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajouter de l'eau aux pousses de bambou et faire sauter.

   

9. 09

   Étape 9

   Ajoutez ensuite la poitrine de porc préalablement sautée et faites-la revenir uniformément.

   

10. 10

    Étape 10

    Ajoutez du sel, de la poudre cinq-épices et de la sauce soja claire selon votre goût.

    

11. 11

    Étape 11

    Faites revenir uniformément et c'est prêt à servir.