レンコンの角切り炒め

作り方

1. 01

   手順 1

   レンコンと椎茸を用意する。

   

2. 02

   手順 2

   レンコンの皮をむいてきれいにし、さいの目に切る。

   

3. 03

   手順 3

   椎茸、ニンニク、ピーマンを洗って刻む。

   

4. 04

   手順 4

   小さめのボウルに、少量の塩、熟成酢、薄口醤油、砂糖、うま味調味料を加え、よく混ぜる。

   

5. 05

   手順 5

   中華鍋に菜種油を熱し、スライスしたニンニクを加えて香りが出るまで炒め、その後発酵豆板醤を加えて炒める。

   

6. 06

   手順 6

   レンコンと椎茸を加えて数分間炒める。

   

7. 07

   手順 7

   用意しておいたソースを鍋に注ぎ入れ、全体に均一に炒める。

   

8. 08

   手順 8

   最後に、ピーマンを加えて1分間炒めてから盛り付けてください。