Gebratene Lotuswurzelwürfel

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Lotuswurzel und Shiitake-Pilze vorbereiten.

   

2. 02

   Schritt 2

   Schäle und putze die Lotuswurzel und schneide sie anschließend in Würfel.

   

3. 03

   Schritt 3

   Waschen und schneiden Sie die Shiitake-Pilze, den Knoblauch und die grünen Paprikaschoten klein.

   

4. 04

   Schritt 4

   In einer kleinen Schüssel etwas Salz, gereiften Essig, helle Sojasauce, Zucker und Glutamat verrühren.

   

5. 05

   Schritt 5

   Rapsöl in einem Wok erhitzen, geschnittenen Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet. Dann fermentierte Bohnenpaste hinzufügen und unter Rühren braten.

   

6. 06

   Schritt 6

   Lotuswurzel und Shiitake-Pilze hinzufügen und einige Minuten anbraten.

   

7. 07

   Schritt 7

   Gießen Sie die vorbereitete Sauce in den Topf und braten Sie alles gleichmäßig an.

   

8. 08

   Schritt 8

   Zum Schluss die grünen Paprikaschoten hinzufügen und vor dem Servieren eine Minute lang anbraten.