椎茸とチンゲン菜

作り方

1. 01

   手順 1

   上海白菜を洗い、沸騰したお湯でさっと湯通しする。お湯には塩を加えるのを忘れないで。

   

2. 02

   手順 2

   上海白菜を皿に盛り付ける。

   

3. 03

   手順 3

   椎茸を洗い、格子状に切り込みを入れる。

   

4. 04

   手順 4

   沸騰したお湯でさっと茹でる。

   

5. 05

   手順 5

   フライパンを熱し、油を加えて、ニンニクのスライスを香りが立つまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   椎茸を加えて火が通るまで炒める。適量の水を加える。オイスターソース、砂糖、鶏がらスープを加える。

   

7. 07

   手順 7

   弱火でとろみがつくまで煮詰める。コーンスターチと少量の水を加えてとろみをつける。

   

8. 08

   手順 8

   皿に盛り付けたチンゲン菜の上に、調理済みの椎茸を並べます。これで完成です。