冷製ナスサラダ

作り方

1. 01

   手順 1

   ナスとニンニクを準備する。

   

2. 02

   手順 2

   ナスをよく洗い、4等分に切ります。

   

3. 03

   手順 3

   水を沸騰させ、ナスを加えて火が通るまで蒸す。

   

4. 04

   手順 4

   刻んだネギ、ニンニク、唐辛子を用意する。

   

5. 05

   手順 5

   蒸したナスを蒸し器から取り出し、冷ましてから細切りにする。

   

6. 06

   手順 6

   次に、刻んだネギ、唐辛子、ニンニクを皿に盛り付け、薄口醤油をスプーン一杯ほどかけます。

   

7. 07

   手順 7

   熟成酢とごま油を加える。

   

8. 08

   手順 8

   最後に少量の塩を加え、よくかき混ぜてからお召し上がりください。