塩漬け卵

作り方

1. 01

   手順 1

   放し飼いの卵を湿らせた布で拭き、脇に置いておく。

   

2. 02

   手順 2

   小さめのボウルにワインを半カップ、塩を半カップ用意する。

   

3. 03

   手順 3

   まず、卵を白ワインにくぐらせ、次に塩をまぶして塩味をつけます。塩が多すぎて卵がくっつかない場合は、直接塩を振りかけても構いません。

   

4. 04

   手順 4

   それらを一つずつ容器に入れ、蓋をしっかり閉めます。 30日間待つと、容器の底に水が2インチ（約5cm）の深さまで溜まります。あとはいつでもお召し上がりいただけます。

   

5. 05

   手順 5

   食べる準備ができたら、卵を取り出し、塩を洗い流し、 8分間茹でます10

   

6. 06

   手順 6

   美味しくて油っぽい塩漬け卵に、近所の子供たちはよだれを垂らしていた。