冷製豆腐皮サラダ

作り方

1. 01

   手順 1

   豆腐の皮を1000グラムのぬるま湯に浸し、柔らかくなるまで戻します。

   

2. 02

   手順 2

   豆腐の皮が柔らかくなるまで水に浸し、細切りにする。

   

3. 03

   手順 3

   鍋に水1000グラムを入れ、強火で沸騰させる。

   

4. 04

   手順 4

   茹で上がったら、湯葉を加える。

   

5. 05

   手順 5

   豆腐の皮を沸騰したお湯で3分間湯通しし、取り出します。

   

6. 06

   手順 6

   水気を切った豆腐の皮を、冷ました1000グラムのお湯に入れ、置いておく。

   

7. 07

   手順 7

   ニンジンを洗って千切りにする。

   

8. 08

   手順 8

   きゅうりを洗って千切りにする。

   

9. 09

   手順 9

   湯から豆腐の皮を取り出し、水気を切ってボウルに入れる。

   

10. 10

    手順 10

    豆腐の皮に、千切りにしたニンジンとキュウリを加える。

    

11. 11

    手順 11

    塩、砂糖、薄口醤油、酢、ごま油を加えてよく混ぜる。

    

12. 12

    手順 12

    よく混ぜ合わせ、ラップで包み、冷蔵庫で1時間冷やす。

    

13. 13

    手順 13

    時間切れです。盛り付け皿を片付けてください。

    

14. 14

    手順 14

    盛り付けが終われば、すぐに召し上がっていただけます。