クリスピーシュリンプ

作り方

1. 01

   手順 1

   エビのひげを切り落とす

   

2. 02

   手順 2

   エビの背わたを取り除く

   

3. 03

   手順 3

   エビを洗い、水気を切り、料理酒に漬け込む。

   

4. 04

   手順 4

   塩を加える

   

5. 05

   手順 5

   コショウを加える

   

6. 06

   手順 6

   生姜パウダーを加える

   

7. 07

   手順 7

   卵液を加える

   

8. 08

   手順 8

   でんぷんを加える

   

9. 09

   手順 9

   よく混ぜて10分間マリネする。

   

10. 10

    手順 10

    中華鍋に油を入れ、最高温度の4 ％まで熱し、マリネしたエビを1尾ずつ加える。

    

11. 11

    手順 11

    エビは油の表面に浮かんできたらすくい上げてください。

    

12. 12

    手順 12

    中華鍋の油を最高温度の6 ％まで加熱し続け、その後エビを再び加えて2度揚げする。

    

13. 13

    手順 13

    食材を油に3 5浸し、取り出して油を切る。

    

14. 14

    手順 14

    お皿に盛り付けてお召し上がりください。