Crevettes croustillantes

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Coupez les barbillons des crevettes

   

2. 02

   Étape 2

   Retirez le boyau de la crevette

   

3. 03

   Étape 3

   Lavez les crevettes, égouttez-les et faites-les mariner dans du vin de cuisine.

   

4. 04

   Étape 4

   Saler

   

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez du poivre

   

6. 06

   Étape 6

   Ajouter de la poudre de gingembre

   

7. 07

   Étape 7

   Ajouter le liquide des œufs

   

8. 08

   Étape 8

   Ajouter de l'amidon

   

9. 09

   Étape 9

   Bien mélanger et laisser mariner pendant 10 minutes.

   

10. 10

    Étape 10

    Chauffez l'huile dans un wok à 4 % de sa température maximale, puis ajoutez les crevettes marinées une à une.

    

11. 11

    Étape 11

    On peut retirer les crevettes à l'aide d'une écumoire une fois qu'elles remontent à la surface de l'huile.

    

12. 12

    Étape 12

    Poursuivez la chauffe de l'huile dans le wok jusqu'à 6 % de sa température maximale, puis remettez les crevettes dans l'eau pour une seconde cuisson.

    

13. 13

    Étape 13

    Trempez les aliments dans l'huile 5 3 secondes, puis retirez-les et égouttez-les.

    

14. 14

    Étape 14

    Servir dans une assiette