Gamberi croccanti
Ricetta dei gamberi croccanti (con foto e 14 passaggi). Tagliare i baffi dei gamberi.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Tagliare i baffi del gambero
- 02
Passaggio 2
Rimuovere la vena del gambero
- 03
Passaggio 3
Lavate i gamberi, scolateli e marinateli nel vino da cucina.
- 04
Passaggio 4
Aggiungere sale
- 05
Passaggio 5
Aggiungere pepe
- 06
Passaggio 6
Aggiungere lo zenzero in polvere
- 07
Passaggio 7
Aggiungere il liquido dell'uovo
- 08
Passaggio 8
Aggiungere amido
- 09
Passaggio 9
Mescola bene e lascia marinare per 10 minuti.
- 10
Passaggio 10
Scaldate l'olio in un wok fino a 4 % della sua temperatura massima, quindi aggiungete i gamberi marinati uno alla volta.
- 11
Passaggio 11
I gamberetti possono essere raccolti non appena affiorano in superficie.
- 12
Passaggio 12
Continuate a riscaldare l'olio nel wok fino al 6 % della sua temperatura massima, quindi aggiungete nuovamente i gamberi per una seconda frittura.
- 13
Passaggio 13
Immergi il cibo nell'olio 5 3 secondi, poi toglilo e scolalo.
- 14
Passaggio 14
Servire su un piatto
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.