卵とヤムイモの炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   ヤムイモの皮をむいて洗い、小さめの立方体に切り、黒くなるまで水に浸けておく。

   

2. 02

   手順 2

   中国産のトウニンジン葉を適量の塩を加えた水に10分間浸し、その後きれいに洗い流す。

   

3. 03

   手順 3

   お湯を沸かし、塩を加えて、動物を1分間湯通しする。

   

4. 04

   手順 4

   サツマイモを1分間湯通しして、脇に置いておく。

   

5. 05

   手順 5

   中国産のトウノキの葉をさっと湯通ししてから刻む。

   

6. 06

   手順 6

   フライパンを熱し、油を加えて、卵が固まるまで焼く。

   

7. 07

   手順 7

   薄切りにしたニンニクと刻んだネギを加え、香りが立つまで炒める。卵と角切りにしたヤムイモを加え、全体が均一になるまで炒める。

   

8. 08

   手順 8

   中国黄葉を加えて均一に炒める。塩3グラム、適量の砂糖、トトレ鶏だしを加え、風味が出るまで炒め、火を止め、適量のゴマ油を加えて均一に炒める。

   

9. 09

   手順 9

   トゥーンとヤムイモを使った美味しい卵炒めを作ってみてください。ぜひ試していただきたい一品です！