Gebratene Eier mit Toon und Yam
So bereiten Sie gebratene Eier mit Toon und Yamswurzel zu (insgesamt 9 Schritte): Schälen und waschen Sie die Yamswurzel, schneiden Sie sie in kleine Würfel und weichen Sie sie in Wasser ein, bis sie schwarz wird.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Die Yamswurzel schälen und waschen, in kleine Würfel schneiden und in Wasser einweichen, bis sie schwarz wird.
- 02
Schritt 2
Die Blätter des Chinesischen Toon werden 10 Minuten lang in Wasser mit einer geeigneten Menge Salz eingeweicht und anschließend gründlich abgespült.
- 03
Schritt 3
Wasser zum Kochen bringen, Salz hinzufügen und die Tiere eine Minute lang blanchieren.
- 04
Schritt 4
Die Yamswurzel eine Minute blanchieren und beiseite stellen.
- 05
Schritt 5
Die chinesischen Toon-Blätter blanchieren und anschließend klein schneiden.
- 06
Schritt 6
Die Pfanne erhitzen, Öl hinzufügen und die Eier braten, bis sie gar sind.
- 07
Schritt 7
Knoblauchscheiben und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie duften. Eier und gewürfelte Yamswurzel dazugeben und gleichmäßig anbraten.
- 08
Schritt 8
Die chinesischen Toon-Blätter hinzufügen und gleichmäßig anbraten. 3 Gramm Salz, eine angemessene Menge Zucker und Totole-Hühnerbrühe hinzufügen. Anbraten, bis es aromatisch ist, die Hitze abstellen, eine angemessene Menge Sesamöl hinzufügen und erneut gleichmäßig anbraten.
- 09
Schritt 9
Probieren Sie dieses köstliche Rührei mit Toon und Yamswurzel – eine tolle Option!
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.