ほうれん草と春雨の醤油炒め

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備する。

   

2. 02

   手順 2

   春雨を柔らかくなるまでぬるま湯に浸す。

   

3. 03

   手順 3

   鍋に水を入れて沸騰させる。少量の塩と数滴の油を加え、ほうれん草を入れる。ほうれん草の色が変わるまでさっと茹で、取り出して冷水で洗い流す。

   

4. 04

   手順 4

   春雨を柔らかくなるまで水に浸し、熱湯で2分間湯通しした後、冷水ですすぎ、短めに切る。

   

5. 05

   手順 5

   ほうれん草を洗った後、手で余分な水分を絞り出し、切り分け、ニンニクをみじん切りにする。

   

6. 06

   手順 6

   中華鍋に油を熱し、ニンニクを香りが立つまで炒め、豆板醤を加えて香りが立つまで炒め、少量の水、塩、少量の砂糖、薄口醤油を加えてよく混ぜ、火を止める。

   

7. 07

   手順 7

   用意しておいたソースにほうれん草と春雨を加え、箸でよく混ぜてから皿に盛り付けます。

   

8. 08

   手順 8

   ほうれん草と春雨の醤油和えサラダができました。