Épinards et vermicelles de riz à la sauce soja

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparez les ingrédients.

   

2. 02

   Étape 2

   Faites tremper les nouilles de verre dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

   

3. 03

   Étape 3

   Versez de l'eau dans une casserole et portez-la à ébullition. Ajoutez une pincée de sel et quelques gouttes d'huile, puis les épinards. Faites-les blanchir jusqu'à ce qu'ils changent de couleur, puis égouttez-les et rincez-les à l'eau froide.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites tremper les vermicelles jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis blanchissez-les dans de l'eau chaude pendant deux minutes, rincez-les à l'eau froide et coupez-les en morceaux plus courts.

   

5. 05

   Étape 5

   Après avoir rincé les épinards, pressez-les à la main pour en extraire l'excédent d'eau, coupez-les en morceaux et hachez l'ail.

   

6. 06

   Étape 6

   Faites chauffer l'huile dans un wok, faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé, ajoutez la pâte de soja et faites-la sauter jusqu'à ce qu'elle soit parfumée, ajoutez un peu d'eau, du sel, un peu de sucre et de la sauce soja claire, mélangez bien puis éteignez le feu.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez les épinards et les vermicelles à la sauce préparée, mélangez bien avec des baguettes, puis servez.

   

8. 08

   Étape 8

   La salade d'épinards et de vermicelles de riz à la sauce soja est prête.