ผักโขมและวุ้นเส้นผัดซีอิ๊ว

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมส่วนผสมให้พร้อม

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   แช่วุ้นเส้นในน้ำอุ่นจนนิ่ม

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่น้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อยและน้ำมันสองสามหยด จากนั้นใส่ผักโขมลงไป ลวกผักโขมจนเปลี่ยนสี แล้วตักขึ้นล้างด้วยน้ำเย็น

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   แช่เส้นหมี่จนนิ่ม จากนั้นลวกในน้ำร้อนประมาณสองนาที ล้างด้วยน้ำเย็น แล้วหั่นเป็นเส้นสั้นๆ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   หลังจากล้างผักโขมแล้ว บีบน้ำส่วนเกินออกด้วยมือ หั่นเป็นท่อนๆ และสับกระเทียมให้ละเอียด

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมจนหอม ใส่เต้าซี่ผัดจนหอม ใส่น้ำเล็กน้อย เกลือ น้ำตาลเล็กน้อย และซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่ผักโขมและวุ้นเส้นลงในซอสที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากันด้วยตะเกียบ แล้วจัดใส่จาน

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   สลัดผักโขมและวุ้นเส้นราดซีอิ๊วพร้อมเสิร์ฟแล้ว