Spinaci e vermicelli di soia con salsa di soia

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparare gli ingredienti.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Immergete i vermicelli di riso in acqua tiepida finché non si ammorbidiscono.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Versate dell'acqua in una pentola e portatela a ebollizione. Aggiungete un pizzico di sale e qualche goccia d'olio, poi unite gli spinaci. Sbollentate gli spinaci finché non cambiano colore, quindi scolateli e sciacquateli con acqua fredda.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Mettete a bagno i vermicelli finché non si ammorbidiscono, poi sbollentateli in acqua calda per due minuti, sciacquateli in acqua fredda e tagliateli a pezzetti più corti.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Dopo aver sciacquato gli spinaci, strizzateli bene per eliminare l'acqua in eccesso, tagliateli a pezzi e tritate finemente l'aglio.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Scaldate l'olio in un wok, soffriggete l'aglio finché non sprigiona il suo aroma, aggiungete la pasta di soia e fatela saltare in padella finché non diventa fragrante, aggiungete un po' d'acqua, sale, un po' di zucchero e salsa di soia leggera, mescolate bene e poi spegnete il fuoco.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungete gli spinaci e i vermicelli di soia alla salsa preparata, mescolate bene con le bacchette e poi impiattate.

   

8. 08

   Passaggio 8

   L'insalata di spinaci e vermicelli di soia con salsa di soia è pronta.