Spinat und Glasnudeln mit Sojasauce

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die Zutaten vor.

   

2. 02

   Schritt 2

   Die Glasnudeln in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind.

   

3. 03

   Schritt 3

   Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Etwas Salz und ein paar Tropfen Öl hinzufügen, dann den Spinat dazugeben. Den Spinat blanchieren, bis er die Farbe ändert, dann herausnehmen und mit kaltem Wasser abspülen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Die Fadennudeln einweichen, bis sie weich sind, dann zwei Minuten in heißem Wasser blanchieren, in kaltem Wasser abspülen und in kürzere Stücke schneiden.

   

5. 05

   Schritt 5

   Nach dem Abspülen des Spinats das überschüssige Wasser mit der Hand ausdrücken, in Stücke schneiden und den Knoblauch fein hacken.

   

6. 06

   Schritt 6

   Öl in einem Wok erhitzen, Knoblauch darin anbraten, bis er duftet, Sojabohnenpaste hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie duftet, etwas Wasser, Salz, etwas Zucker und helle Sojasauce hinzufügen, gut umrühren und dann die Hitze abstellen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Den Spinat und die Glasnudeln zur vorbereiteten Soße geben, mit Essstäbchen gut umrühren und anschließend auf einem Teller anrichten.

   

8. 08

   Schritt 8

   Der Spinat-Glasnudelsalat mit Sojasauce ist fertig.