#中国東北地方 #鶏肉とジャガイモの煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   完成品の写真。

   

2. 02

   手順 2

   鶏肉を洗い、さっと湯通しし、水気を切る。

   

3. 03

   手順 3

   ネギを刻み、ニンニクを潰す。

   

4. 04

   手順 4

   じゃがいもの皮をむき、一口大に切る。

   

5. 05

   手順 5

   鶏肉をフライパンで水分が蒸発するまで炒め、少量の油、ネギ、ニンニク、ショウガ粉、八角を加えて香りが立つまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   料理酒、濃口醤油、薄口醤油、オイスターソースを加え、材料全体に色がつくまで炒める。

   

7. 07

   手順 7

   じゃがいもと赤ピーマンを加えて、全体が混ざるまで炒める。

   

8. 08

   手順 8

   圧力鍋の内鍋に注ぎ入れ、少量の水を加える。

   

9. 09

   手順 9

   鶏肉／鴨肉ボタンを12分間押してください。

   

10. 10

    手順 10

    時間が経ったら、内鍋を取り出し、中身を中華鍋に戻す。塩と鶏がらスープを加え、強火で煮詰める。

    

11. 11

    手順 11

    最後に、刻んだパクチーを振り入れ、全体が混ざるまで炒める。

    

12. 12

    手順 12

    鍋から取り出し、皿に盛り付ける。