#Nord-Est de la Chine #Ragoût de poulet aux pommes de terre

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Photo du produit fini.

   

2. 02

   Étape 2

   Lavez le poulet, blanchissez-le et égouttez-le.

   

3. 03

   Étape 3

   Hachez les oignons verts et écrasez l'ail.

   

4. 04

   Étape 4

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites revenir le poulet dans une poêle jusqu'à ce que l'humidité s'évapore, ajoutez un peu d'huile, des oignons verts, de l'ail, de la poudre de gingembre et de l'anis étoilé, et faites revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé.

   

6. 06

   Étape 6

   Versez le vin de cuisine, la sauce soja foncée, la sauce soja claire et la sauce aux huîtres, puis faites sauter le tout pour enrober les ingrédients de couleur.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez les pommes de terre et les poivrons rouges et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

   

8. 08

   Étape 8

   Versez le contenu dans la cuve intérieure de l'autocuiseur et ajoutez un peu d'eau.

   

9. 09

   Étape 9

   Appuyez sur le bouton poulet/canard pendant 12 minutes.

   

10. 10

    Étape 10

    Une fois la cuisson terminée, retirez le récipient intérieur et reversez son contenu dans le wok. Ajoutez le sel et le bouillon de poulet, puis laissez réduire la sauce à feu vif.

    

11. 11

    Étape 11

    Enfin, ajoutez la coriandre hachée et faites sauter le tout jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

    

12. 12

    Étape 12

    Retirer de la casserole et servir dans une assiette.