豚の心臓の煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   原材料を準備する

   

2. 02

   手順 2

   鍋に適量の水と料理酒を入れ、豚の心臓を冷水と一緒に鍋に入れ、沸騰させてから約3分間煮てから取り出す。

   

3. 03

   手順 3

   ネギをざく切りにし、生姜を潰し、カルダモンをナイフで潰す。

   

4. 04

   手順 4

   下茹でした豚の心臓を熱湯でよくすすぎます。別の鍋に熱湯または沸騰したお湯を入れ、豚の心臓、すべての香辛料、醤油、塩を加えます。強火で沸騰させたら弱火にし、約40分煮込みます。味をなじませるため、半日ほど置いておきます。

   

5. 05

   手順 5

   スライスするだけです。