หัวใจหมูตุ๋น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมวัตถุดิบ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ใส่น้ำและเหล้าปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อ ใส่หัวใจหมูลงในหม้อพร้อมกับน้ำเย็น นำไปต้มจนเดือด แล้วเคี่ยวต่อประมาณสามนาทีก่อนนำออกมา

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นต้นหอมเป็นท่อนๆ ทุบขิง และทุบกระวานด้วยมีด

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ล้างหัวใจหมูที่ลวกแล้วให้สะอาดด้วยน้ำร้อน จากนั้นในหม้ออีกใบ ใส่น้ำเดือดหรือน้ำร้อนลงไปพร้อมกับหัวใจหมู เครื่องเทศทั้งหมด ซอสถั่วเหลือง และเกลือ นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวประมาณ 40 นาที ทิ้งไว้ครึ่งวันเพื่อให้รสชาติเข้ากัน

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   แค่หั่นก็ใช้ได้แล้ว